Schlagwort: Schokolade

Trüffel aus Kuchenresten

      Ein leckeres Rezept um alle übrigen Kuchen-Brösel und Kuchen-Abschnitte vom Motivtorten basteln

Jasmintee Trüffel mit kandiertem Ingwer

Ich gebe es zu, optisch sind sie noch zu überarbeiten (ich glaube beim nächsten Mal würde ich runde Trüffel machen) aber sie schmecken schon jetzt 😉 150 ml Schlagobers (Sahne) 330 g Kochschokolade 30-40 g Ingwer, kandiert 10 g Jasmintee 200-250 g Milchschokolade Zuerst bringt man das Schlagobers mit dem […]

Kokos-Schokolade-Mascarpone-Creme

Die Creme ist lecker, schmeckt allerdings nur sehr zart nach Kokos und muss daher noch überarbeitet werden ;-)) Man könnte es noch etwas aufpeppen indem man Kokoslikör dazugibt um den Kokosgeschmack zu verstärken 🙂 100 g Milchschokolade 250 g Mascarpone 100 ml Kokosmilch 3 Eier 3 El Zucker Milchschokolade schmelzen. […]

Schokotorte mit Schokoganache

Zutaten für eine 20 cm Torte: 200 g ca 60%ige Bitterschokolade 200 g Butter 1 El Löskaffee in 125 ml Wasser aufgelöst 170 g Mehl 2 Tl Backpulver 1/4 Tl Natron 100 g Zucker 100 g Rohrohrzucker 25 g Kakaopulver 3 Eier 75 ml Buttermilch Für die Ganache: 250 g […]

Pfefferminz Trüffel

1 El Staubzucker 1 Eidotter (Eigelb) 90 g Butter 9 Tr. Pfefferminzöl (kba) 125 g Kochschokolade Kochschokolade zum Überziehen Die Schokolade wird zusammen mit der Butter, dem Zucker und dem Eidotter im Wasserbad geschmolzen. Die Masse dann von der Flamme nehmen und mit dem Mixer gut vermischen, dabei wird die […]