Schlagwort: Creme

Rosenblütenpudding

1/2 l Milch 40 g Maizena (Maisstärke) 25 g frische, ungespritzte Rosenblütenblätter 50 ml Rosenblütensirup 1 El Rosenblütenwasser 1 El Grenadinesirup (der ist für die Farbe ;-)) Milch (vorher etwas zum Auflösen der Stärke wegnehmen) mit den Rosenblüten zum kochen bringen, Rosenblüten abseihen, Milch nochmal zum Kochen bringen und das […]

Waldmeister Grießbrei

Ich war mal wieder kreativ nachdem ich beim letzten Spaziergang ein Sackerl Waldmeister gepflückt hatte und das noch nicht verarbeitet war. Ich muss allerdings dazusagen, dass der Grießbrei zwar lecker war, aber nur sehr sehr zart nach Waldmeister geschmeckt hat. 1 Handvoll Waldmeister, leicht angewelkt 1/2 l Milch 1 1/2 […]

Kokos-Schokolade-Mascarpone-Creme

Die Creme ist lecker, schmeckt allerdings nur sehr zart nach Kokos und muss daher noch überarbeitet werden ;-)) Man könnte es noch etwas aufpeppen indem man Kokoslikör dazugibt um den Kokosgeschmack zu verstärken 🙂 100 g Milchschokolade 250 g Mascarpone 100 ml Kokosmilch 3 Eier 3 El Zucker Milchschokolade schmelzen. […]

Joghurt Schaum

500 ml Joghurt 2 Eiweiß 3 El (=50 g) Zucker etwas Vanille-Extrakt 1 gehäufter Tl Pulver-Gelatine (ca 5 g) Weichselkompott (entkernt) Die Gelatine in einen kleinen Topf geben und mit 2 El Wasser 15 Minuten quellen lassen und dann bei kleiner Hitze (nicht kochen) am Herd auflösen. Eiweiß mit dem […]

Griechischer Joghurt mit griechischem Honig

200 g griechisches Joghurt (in meinem Fall wars das 2%ige, cremiger ists natürlich mit dem 10%igen ;-))) 1-2 Tl griechischen Honig Joghurt mit Honig gut verrühren und fertig ist ein wunderbares Sommer-Mittagessen mit Urlaubsfeeling. Wenn man mag kan man noch paar Walnüsse darüber streuen und lecker schmeckts auch mit den […]

Maronistern mit Schokoglasur

2 Pkg Kastanienreis (á 125 g) 25 g Staubzucker 2 cl Rum Vanille 2 El Milch Kochschokolade Butter Den aufgetauten Maronireis mit Zucker, Rum, Milch und Vanille gut verrühren. Die Masse in 4 Teilen in eine große sternförmige Keksform pressen und vorsichtig heraus lösen. Kalt stellen! Die Kochschokolade mit wenig […]

Reispudding mit Zimt, Orangensaft und Himbeeren

1 Tasse Basmatireis 2 gute Tassen Milch 1/2 l Milch 1 Pkg Puddingpulver 4 Eßl Zucker Zimt Vanille Orangenschalenaroma Saft 1 Orange Himbeeren Den Reis mit den 2 Tassen Milch 50-55 Minuten im Dampfgarer dämpfen bis er weich ist. (Ich habs halt im Dampfgarer gemacht, ansonsten halt nach Anleitung normal […]

Schoko Topfencreme (Quarkcreme)

2 kleine Portionen: 250 g Magertopfen (Magerquark) 40 g Schokolade 2-5 Tl Zucker 5 El Milch (oder Fruchtsaft) etwas Vanille Schokolade schmelzen und alle Zutaten gemeinsam zu einer cremigen Masse vermischen. Noch etwas kühl stellen vorm Servieren.

Schoko-Osterhasen Pudding

Natürlich kann man auch andere Schokolade verwenden, aber bei mir musste endlich mein “Uralt-Lindt-Osterhase” dran glauben. Ist schon was ganz anderes als Fertig-Schokopudding meiner Meinung nach. 200 g Lindt-Schoko-Osterhase (oder andere Schokolade) 40-50 g Maizena 500 ml Milch Von der Milch etwas zum Verrühren der Stärke abnehmen und den Rest […]