Es gibt eine Zucchinicremesuppe mit Kürbiskernpesto. Das Foto ist ein Fremdfoto. 😉

Zucchinicremesuppe mit Kürbiskernpesto

1 kleiner Zwiebel

4 1/2 Zucchini

ca 600 ml Wasser

1 Gemüsebrühwürfel

etwas Olivenöl zum Braten

Salz

ein paar Spritzer Tabasco

Den gehackten Zwiebel im heißen Olivenöl kurz anbraten, Zucchini, Wasser und Brühwürfel dazugeben und die Zucchini weich kochen.

Das ganze pürrieren, am besten nicht die ganze Flüssigkeit verwenden damit die Suppe nicht zu dünn wird.

Mit Salz und Tabasco abschmecken und die Konistenz mit der restlichen Flüssigkeit nach Wunsch regulieren.

Die Suppe auf die Teller aufteilen und jeweils 1-2 Tl Kürbiskern-Pesto darüber verteilen.