Ich kann mich noch gut erinnern wie ich, als ich begann mich vegan zu ernähren, das Gefühl hatte das ein veganes süßes
Frühstück einfach und machbar ist, aber ein pikantes Frühstück nicht so leicht in vegan umzusetzen wäre. Damals war es auch noch nicht so einfach vegane Produkte schnell mal im Supermarkt zu bekommen, und außerdem mag ichs ja gerne selbst gemacht. Ich will ja schließlich wissen was drinnen ist.
©FILLING YOUR MIND/BELLA LACROIX
Aus diesem Grund möchte ich allen #1MonatVegan Challengern und Vegan Startern mit diesem Post, indem ich alle meine veganen Frühstücksideen zusammengesammelt habe, ein bisschen unter die Arme greifen und Euch hiermit inspirieren. Es würde mich freuenEuch ein bisschen zu inspirieren.
Vegan frühstücken – pikante und süße Frühstücksrezepte
Starten wir mit den pikanten Ideen, einerseits Ideen die zum Beispiel Eierspeise und Spiegelei im weitesten Sinne ersetzen können, also die pikanten warmen Gerichte. Und andererseits Aufstriche, welche als veganen Käse-Ersatz dienen können.
Warme vegane Frühstücks Rezepte pikant
Diverse indische und asiatische Fladen, meist gultenfrei auf Kichererbsen-Mehl-Basis, eignen sich hervorragend als Omelett Ersatz.Mit Tofu oder My Ey kann man Eier basteln. 😉 Wir lieben aber auch ganz besonders Upma, das ist mein persönlicher Ersatz für Eierspeise. Eigentlich hats damit gar nichts zu tun, es ist eine südindische pikante Grieß-Speise, sehr empfehlendwert!
Koreanisches Mungbohnen Omelett Pfannkuchen Bindaetteok
Tofu Scramble – Eierspeise – Rührei
Kichererbsen Pancakes – Besan Puda
Upma – Südindisches, spicy, Grieß Gericht
Farinata Socca – italienischer Kichererbsen Fladen
Aloo Paratha – indische Fladen mit Kartoffel Füllung
Mooli Paratha – indische Fladen mit Rettich Füllung
Kalte vegane Frühstücksrezepte pikant
Hier eignen sich alle Aufstrich Rezepte & Gemüse. In meinem nächsten Kochbuch, welches im April 2017 erscheint, gebe ich Euch dann noch weitere, passende Rezepte, an die Hand. 😉 *topsecret*
Warme vegane Frühstücks Rezepte süß
Warm und süß ist einfach. Alle Porridge und Brei Varianten lassen sich auch vegan herstellen.
Hirse oder Buchweizen Porridge
Porridge – warmer Haferflockenbrei
Kalte vegane Frühstücks Rezepte süß
Kalte, süße vegane Frühstücks Versionen sind auch ganz einfach mit diversen Müsli Varianten. Neben Marmelade Brot oder Kuchen, an besonderen Tagen.
Tropical Ananas Kokos Granatapfel Müsli
Herz Overnight Geburtstags Müsli
Weihnachtlicher Amaranth Joghurt Pop
Unsere Müsli Mischungen mache ich immer selber:
Superfood Müsli Mischung selbermachen
Schoko Nuss Granola Knuspermüsli
Wer mag findet hier noch diverse Chia Puddings, Shakes und Smoothies.
Gerne könnt Ihr als Ergänzung dieser Frühstücks Rezepte Eure liebsten veganen Frühstücks-Varianten unten in den Kommentaren verlinken!
❤ Love, Angelhugs and Fairydust ❤
Eure Yvonne
