Manchmal mach ich mir gerne ganz schnelle einfache Karotten.
Ingwer Karotten
1 kg Karotten
1/2 walnussgroßen Teil Ingwer
1/2 Brühwürfel
Salz
vegane Butter
Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Wasser (soviel das die Karotten später nicht ganz bedeckt sind) mit der Brühe aufkochen, Karotten und Ingwer dazugeben und weich kochen.
Die Karotten aus der Flüssigkeit nehmen, mit Salz abschmecken und etwas Butter auf den Karotten zerlassen.
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