Zucchini Quiche – vegetarisch

Zucchini-Paprika-01

Quiches mag ich total gerne und nachdem Zucchini eine meiner liebsten Gem├╝sesorten zum Kochen ist liegt diese Zucchini Quiche

ja nahe. ­čśë

Zucchini Quiche

1 Bl├Ątterteig
3 kleine Zucchini
1 Zwiebel
Kr├Ąuter
Kapern
6 getrocknete Tomaten
1/4 l Rahm (Sahne)
3 Eier
150 g Emmentaler gerieben
1/2 Zitrone

Den Bl├Ątterteig in eine gebutterte Quicheform legen und einstechen. Den klein gehackten Zwiebel d├╝nsten und die in Scheiben geschnittenen Zucchini hinzuf├╝gen und weiterd├╝nsten. Am Schluss noch den Saft der 1/2 Zitrone hinzuf├╝gen. Das Gem├╝se auf dem Teig verteilen. Eier, Sahne und K├Ąse vermischen, salzen und pfeffern.

Die Kr├Ąuter, viele Kapern und die zerkleinerten getrockneten Tomaten auf dem Gem├╝se verteilen und die Eiermasse dar├╝ber sch├╝tten.

Bei 200┬░ C im vorgeheizten Backrohr 30 Minuten backen.

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