Meinen Vanillezucker mache ich mir immer selbst aus den frischen, oder auch aus übrig gebliebenen, bereits ausgekratzten

Vanillestangen. Das schmeckt viel besser als gekaufter, viel echter, und spart auch noch Geld.

Vanillezucker selbst gemacht

Vanilleschoten

Kristall- oder Staubzucker

Man schneidet 2-3 Vanilleschoten in kleinere Teile, gibt sie in ein verschließbares 1/4 l Glas, füllt dieses mit Zucker auf und lässt das ganze ein paar Wochen durchziehen.

Immer wenn man Zucker aus dem Glas nimmt, mit neuem Zucker auffüllen, schütteln und der Zucker kann weiter ziehen.