Tomaten Bruschette auf getoastetem Schwarzbrot

Ergibt den Belag für ca 3 Schwarzbrot-Scheiben:

4 Tomaten

10-15 große Basilikum-Blätter

1-2 Knoblauchzehen

1 El Balsamico Essig

1 El Olivenöl

Salz

Schwarzbrot (in meinem Fall Roggen Vollkorn-Brot)

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, etwas darin liegen lassen und dann die Haut mit einem scharfen Messer abziehen. Tomaten entkernen und würfeln.

Basilikum grob mit der Schere in Streifen schneiden.

Knoblauch mit dem Knoblauchwürfler würfeln.

Alle Zutaten mischen und abschmecken.

In der Zwischenzeit das Schwarzbrot kross toasten.

Die Bruschette über das Brot verteilen und sofort servieren.