Das Foto hab ich mir bei einer anderen roten Grütze geklaut. 😉

200 g Rhabarber geputzt (war eigentlich ein 1/2 kg, von dem ich aber extrem viel wegschneiden musste)

140 g tiefgekühlte Himbeeren (meine waren schon gezuckert)
1/2 l Wasser
46 g Sago
80g Zucker

1 El Vanillezucker 

sehr lecker mit Sauerrahm-Eis (=vegetarisch)

Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stückchen schneiden.

Wasser mit Zucker, Vanillezucker und Sago zum Kochen bringen. Rhabarber & Himbeeren dazugeben und das ganze unter ständigem Rühren 6-8 Minuten kochen bis keine weißen “Kerne” vom Sago mehr zu sehen sind.

Nach Geschmack noch nachsüßen.

Abkühlen lassen und mit Vanilleeis servieren.