Eine klassische und immer wiedre gute Kombination: Rhabarber Erdbeer Konfitüre.

Rhabarber Erdbeer Konfitüre

350 g Rhabarber geschält (gut 500 g)
650 g Erdbeeren, geputzt
500 g Gelierzucker 2:1
Zitronensaft
Zitronenschalenaroma
Orangenschalenaroma

Ergibt 6 Gläser

Rhabarber klein schneiden und mit ca. 100 ml Wasser weich dünsten. Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker passieren. Alle Zutaten in einen Topf füllen, aufkochen und 6-10 Minuten sprudelnd kochen.

Noch heiß in Gläser füllen.