Indischer Mais Snack , oder spicy corn chaat ist ein indischer Snack, der sich auch als kleine Vorspeise eignet.
Chaat, oder Chat ist ein pikanter Snack der in Indien, Nepal, Bangladesh und Pakistan auch als Streetfood angeboten wird. So werden zum Beispiel auch Aloo Tikki (indische Kartoffel Laibchen/Patties) oder Pakoras zu Chaat gezählt.
Im Fall von diesem Spicy Corn Chaat handelt es sich um einen würzigen, lauwarmen Salat, so würde zumindest meine Beschreibung ausfallen.
Durch die vielen verwendeten Gewürze schauen indische Rezepte aufgrund der vielen Zutaten nach viel Arbeit aus, in Wahrheit geht dieser Snack aber sehr schnell.
Indischer Mais Snack – Spicy Corn Chaat
Zutaten:
300 g Maiskörner, tiefgekühlt aber schon aufgetaut
1/2 kleiner roter Paprika, kleinwürfelig geschnitten
1/2 kleiner gelber Paprika, kleinwürfelig geschnitten
1 Tomate, kleinwürfelig geschnitten
1-2 El Kokosöl
1 El Ingwersaft (dazu braucht man ein ca 2 walnussgroßes Stück Ingwer)
1 El Zitronensaft
2 El frischen Koriander, gehackt
etwas sehr fein gehackten grünen Chili
3/4 Tl Himalayasalz
1/2 Tl Chunky Chat*
1 Msp Chili, gemahlen
1/4 Tl Pfeffer, gemahlen
1 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
*eine Gewürzmischung die man im Indischen Lebensmittelshop bekommt. Alternativ kann auch ca 1/3 Tl Kala Namak (Black Salt) verwendet werden
Zubereitung:
Den Ingwer schälen (wenn er Bio ist fällt das weg) und fein reiben, anschließend den Saft mit den Fingern ausdrücken. Den Ingwersaft mit dem Zitronensaft und dem gehackten Koriander mischen.
Die Gewürze – Salz, Chunky Chat, Chili, Pfeffer und Kreuzkümmel – mischen.
Kokosöl in einer Pfanne heiß werden lassen und den Mais ein paar Minuten braten bis er weich ist.
Anschließend den Mais mit dem restlichen Gemüse, den Gewürzen und der Ingwersaft, Zitronensaft, Koriander Mischung mischen, abschmecken und lauwarm servieren.
❤ serve it with love ❤
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Eure Yvonne
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