Es dauert zwar eine Weile die Gäneblümchenknospen zu pflücken, aber
andererseits ist es auch eine schöne meditative Tätigkeit.
Gänseblümchenkapern
Gänseblümchenknospen
Salz
Estragonessig
Knospen 12 Stunden in Salzwasser einlegen. Anschließend mit kochendem Estragonessig übergießen. 2 Wochen ziehen lassen, nochmals aufkochen und in Gläser füllen.
Bemerkung:
Gut, aber das Pflücken ist sehr arbeitsintensiv.
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