Schon seit ewigen Zeiten ist ein Blaukraut (Rotkohl) bei uns im Kühlschrank rumgeburzelt bis ich mir endlich dachte

ich könnte doch mal Blaukraut im Thermomix machen. Gesagt getan, es ging unkompliziert, schnell und war lecker. Daher bekommt Ihr jetzt auch das Rezept.

Und das Rezept passt auch zur #zuckerfreichallenge, weil ich nämlich statt Zucker Dattelpaste zum Süßen verwendet habe.

Rotkraut mit Apfel im Thermomix

ich habe nur mal eine kleinere Portion gemacht, ich würde sagen eine Beilage für ca 3-4 Personen

Zutaten:

1 Zwiebel
1 El Kokosöl*
1/2 kleines Rotkraut (=380 g)
1 Apfel
3 El selbstgemachte Dattelpaste
1/2-3/4 Tl Himalayasalz
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1 gute Mssp Zimt, gemahlen
250 ml Wasser

Zubereitung:

Zwiebel schälen, vierteln und im Thermomix auf Stufe 5 – 4 Sekunden hacken lassen. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

Das Öl in den Topf geben und auf Varoma 3 Minuten auf Stufe 1/Linkslauf braten.

Das grob zerteilte Rotkraut und den geviertelten und vom Kerngehäuse befreiten Apfel in den Thermomix geben und 4 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Dattelpaste, Salz, Gewürze und Wasser dazugeben und 50 Minuten bei 100° C auf Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.

❤ serve it with love ❤

❤ Love, Angelhugs and Fairydust ❤

Eure Wonni

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