Bitte um Entschuldigung an alle ohne Thermomix, ich hatte eine kurze Thermomix Phase, nachdem ich von einer Freundin so viel

Gemüse und Obst aus dem Garten geschenkt bekam das dringend und möglichst zeitschonend verarbeitet werden musste. Bald gibts wieder mehr thermomixlose Rezepte. 😉 Aber auch diese Rezepte können selbstverständlich bisschen umgebaut auch ohne TM gemacht werden. 🙂

Feigen Chutney

Zutaten:

1 kg frische Feigen, gewürfelt
250 g rote Zwiebel
2 El Kokosöl
200 g brauner Zucker
1 gehäufter Tl Senfkörner
1/2 walnußgroßes Stück Ingwer, gehackt
30 ml Balsamico Essig

Zubereitung:

Zwiebel schälen und vierteln, in den Mixtopf geben, schließen und 5 Sekuden bei Stufe 5 zerkleinern

Den Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl dazu geben und 5 Minuten – 100° C – Stufe 1,5, Linkslauf braten

Rohrzucker dazu geben und 2 Minuten – 120° C – Stufe 0,5 Linkslauf rühren

Die geschnittenen Feigen dazu geben und 60 Minuten 100° C Stufe 1 Linkslauf einkochen.

Gelierprobe machen und heiß in Gläser füllen, die Gläser schließen und am Deckel stehend auskühlen lassen.

Schmeckt zu veganem Käse, Burger, Wraps etc.

❤ serve it with love ❤

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❤ Love, Angelhugs and Fairydust ❤

Eure Yvonne

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