Bärlauchblüten Pesto – Sauce aus Bärlauch Blüten

Bärlauchblüten Pesto - Sauce aus Bärlauch Blüten vegan - Freude am Kochen

Heute mal was Anderes: Bärlauchblüten Pesto, bzw eine Sauce aus Mandeln, Bärlauchblüten, Zitronensaft und Öl.

Das Pesto eignet sich zu verschiedenen Speisen wie zum Beispiel als Sauce zu Pommes, aber auch als Burger-Sauce, genau wie zu Pasta oder verdünnt auch als Salatdressing. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! 🙂

Bärlauchblüten Pesto - Sauce aus Bärlauch Blüten vegan - Freude am Kochen

Also schnell in den Wald und die letzten Bärlauchblüten sammeln. Die Blüten schmecken übrigens auch toll im Salat oder auf Pasta, und sie sehen natürlich auch wundervoll aus und peppen jedes Gericht auf.

Bärlauchblüten Pesto - Sauce aus Bärlauch Blüten vegan - Freude am Kochen

Bärlauchblüten Pesto – Sauce aus Bärlauch Blüten

Zutaten:

15 Mandeln blanchiert
30 Bärlauchblüten
1/2 Zitrone, Saft
4 El Olivenöl
2 El Salz
1/4 Tl Himalayasalz

Zubereitung:

Die Mandeln mahlen, anschließend alle anderen Zutaten dazugeben und mixen bis es eine sämige Sauce ergibt.

Ich mache solche kleinen, schnellen Saucen und Dressings immer im Personal Blender, der eignet sich dafür super.

serve it with love 

Bärlauchblüten Pesto - Sauce aus Bärlauch Blüten vegan - Freude am Kochen

Das Bärlauchblüten Pesto gab es bei mir einmal als Sauce zu meinen geliebten Pommes aus dem Aifryer und mit Brennesselspinat zu Soba Buchweizen Nudeln.

Bärlauchblüten Pesto - Sauce aus Bärlauch Blüten vegan - Freude am Kochen

Bärlauchblüten Pesto - Sauce aus Bärlauch Blüten vegan - Freude am Kochen

Hier der Mixer, falls es Euch interessiert:

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❤ Love, Angelhugs and Fairydust

Eure Yvonne

Love is always the answer - Freude am Kochen

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