2 kleine Zucchini

1 El Kapern

etwas gehackten frischen Chili (habe ich immer tiefgekühlt als Vorrat)

1 Handvoll gehackte Zitonenmelisse

Olivenöl, zum Braten

Balsamicoessig, zum Ablöschen

3 Cocktailtomaten zur Dekoration

Zucchini klein schneiden und im heißen Öl scharf anbraten. Zwischendurch noch Chili, Zitronenmelisse und Kapern dazu geben und alles weiterbraten bis das Gemüse bissfest ist. Kurz gegen Ende noch die Tomaten dazugeben und kurz rundherum anbraten.

Mit Balsamicoessig ablöschen und mit Salz abschmecken.