Wassermelonen Heidelbeer Salat…..Ich liebe den Sommer, oder hab ich das schon erwähnt? Ja, ich mag auch den
Winter, den Herbst und natürlich den Frühling, aber im Sommer liebe ich den Sommer, und sonst eigentlich auch. 😉 Leider muss ich gestehen das mir der Wassermelonen Feta Salat seit ich mich vegan ernähre schon abgeht…daher hab ich jetzt eine neue pikante Wassermelonen Salat Variante ausprobiert, zu der ich stark von Lady Landrand inspiriert wurde. Eigentlich wollte ich ja eigentlich ihren Salat nachmachen, wer mich schon länger kennt wusste schon vorher das ichs nicht geschafft habe und was eigenes draus kreiert habe.
Wassermelonen Heidelbeer Salat
Zutaten:
Heidelbeeren
Petersilie oder Koriander
Für das Dressing (für 1 Portionen):
1/2 Limette – Saft & Schale
1/2 Tl Himalaja Salz
3 El Olivenöl
1 Msp Chli, gemahlen
1 El Wasser
frischen Pfeffer zum drüber mahlen
und nicht zu vergessen: Liebe, viel Liebe zum Drüberstreuen!
Zubereitung:
Die Wassermelonenstücke und die gewaschenen Heidelbeeren auf einem Teller anrichten.
Die Limettenschale abreiben und die Limette pressen und zusammen mit den anderen Dressing-Zutaten verrühren oder wie ich im Personal Blender kurz durchmixen (ich mache meine Salatsaucen gern in diesem Gerät, davon will ich Euch auch schon lange erzählen und Euch meine geliebten Tahin Salatsaucen Variationen vorstellen).
Das Dressing über den Melonen und Heidelbeeren verteilen, gewaschene, grob gehackte Petersilie drübergeben, frischen Pfeffer darüber mahen und das Summer-Feeling genießen.
Hmm sehr lecker und wunderbar sommerlich!Ich hatte immer noch nicht meine erste Wassermelone und kann es kaum erwarten=)
LIebe Grüsse,
Krisi
Liebe Krisi,
na dann wirds aber Zeit *lach*
Love, Angelhugs & Fairydust
Wonni