Valentinstag: Rotkraut Salat mit Orangen-Dressing

Rotkraut Salat mit Orangen und Sesam-Dressing zum Valentinstag - Freude am Kochen

 

Uiii, nur noch 6 Tage bis zum Valentinstag und ich hab noch so viele Ideen und Fasching-Posts müssen auch noch raus…kann

bitte jemand die Zeit dehnen? ♡ ♡ ♡♡ ♡ ♡♡ ♡ ♡
Heute gibts leckeren Rotkrautsalat mir Orangen bei mir, in Herzchen-Optik. So könnt Ihr natürlich auch leckeren Rote Rüben-Salat, Kohlrabi-Salat usw anrichten wenn Ihr wollt.

Verzeiht bitte meine schlechte Foto-Qualität im Moment, ich arbeite schon an Besserung! ♡ ♡ ♡

Rotkraut Salat mit Orangen und Sesam-Dressing zum Valentinstag - Freude am Kochen
Den Pfeil am Zahnstocher könnt Ihr entweder aus ofenhärtender Modelliermasse machen so wie ich, oder wie hier erklärt ganz einfach aus Papier.

Rotkraut Salat mit Orangen und Sesam-Dressing

Ich hab im Dezember beim Veganblatt Adventkalender den Personal Blender von Keimling gewonnen. Seitdem bastle ich total gerne Salatsaucen auf Basis von Tahin (Sesammus), nachdem ich eh schon länger gerne mehr Sesam in meinen Speiseplan integrieren wollte.
So schmeiße ich einfach Tahin mit Senf, Essig, bisschen Öl, Gewürzen und Kräutern in den Mixer und raus kommt eine tolle sämige Salatsauce. Ihr werdet da sicher in nächster Zeit noch einige Inspirationen dazu finden. Natürlich könnt Ihr die Sauce auch einfach mit Eurem Stabmixer machen.

Zutaten:

1 kleines Rotkraut
2 OrangenFürs Dressing:2 El Tahin
1 El Leinöl
1 Tl Dijon-Senf
1 El Zitronensaft
1 El Balsamico
1 Tl geriebene tiefgekühlte Zitrone
ca 1/2 Tl Meersalz (wobei mir vorkommt das das Salz das ich im Moment benütze nicht sehr stark salzt)
6 El Wasser
Saft 1/2 Orange
1 El Olivenöl1 Herz Anrichte-Ringund nicht zu vergessen: Liebe, viel Liebe zum Drüberstreuen!

Zubereitung:

Rotkraut in der Küchenmaschine grob reiben.Orange mit dem Messer oben und unten abschneiden so dass die Haut weg ist und dann auch den Rand mit dem Messer so abschneiden das die Schale inklusive Haut weg ist. Die Orange dann in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln. Ihr Könnt die Orange, wenn Ihr voll motiviert seit, natürlich auch richtig filetieren. 😉

Die Zutaten für die Sauce schmeißt Ihr in den Mixer Eurer Wahl und mischt die Sauce dann mit dem Kraut-Salat. Abschmecken nicht vergessen.

Nun stellt Ihr den herzförmigen Anrichte-Ring auf einen Teller, gebt den Salat hinein und presst ihn etwas damit das Ganze auch in Form bleibt.

Den Ring vorsichtig hochziehen, Orangen rundherum legen und den Pfeil ins Herz stecken.

♡  serve it with love ♡  
♡ ♡ ♡ Love, Angelhugs and Fairydust ♡ ♡ ♡
Eure Wonni
Freude am Kochen - Love is always the answer

 

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