und siehe da, marinierter, roher Spargel schmeckt mir richtig gut.

Roher Spargel mariniert auf Blattsalat

500 g Spargel weiß
2 El Sojasauce, dünn
2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
Grüner Salat

Für 2-3 Portionen

Den Spargel schälen, den holzigen Teil abschneiden und in ca 2-3 mm dünne Scheibchen schneiden.

Aus Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade machen, über den Spargel gießen und 1/2 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

In der Zwischenzeit Salat waschen, trocken schleudern, auf 2-3 große Salatteller aufteilen und dann den marinierten Spargel mit der Sauce auf die Teller verteilen.

Eventuell noch einmal frischen Pfeffer darüber mahlen.