Pasta mit Bärlauch Roquefort Frischkäse Sauce – vegetarisch

200 g Bärlauch, grob zerkleinert

50 g Roquefort

50 g Frischkäse

etwas Milch (ca 50 ml)

Salz

Pfeffer

100 g Spaghetti

Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen

Den gewaschenen und grob zerkleinerten Bärlauch in kochendes Salzwasser geben und weich kochen, abseihen und noch etwas ausdrücken.In einer beschichteten Pfanne den Roquefort auf kleiner Flamme mit 2 Schluck Milch schmelzen, Frischkäse dazugeben und mit einer Gabel etwas zerdrücken damit er sich besser auflöst und noch so viel Milch dazugeben das man eine schöne sämige Sauce hat. Den Bärlauch drunter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abseihen, auf einen Pastateller geben, Sauce darüber verteilen, frischen Pfeffer darüber mahlen und servieren.