320 ml Milch
40 g Butter
3-4 El Zucker
1 Pr Salz
500 g gesiebtes Mehl
1 Pkg Hefe

1 Eigelb (oder Milch) zum Bestreichen

Ich mache den Teig immer im Brotbackautomaten, daher auch die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten.1.) lauwarme Milch
2.) Butter
3.) Zucker
4.) Salz, an den Rand
5.) gesiebtes Mehl
6.) HefeProgramm: 9 (Teig)Den Teig aus der Maschine nehmen und nochmals durchkneten, zu einem Zopf oder mehreren Schnecken formen (zu Ostern zu Hasen, zu Silvester zu Schweineköpfen), mit Eigelb bestreichen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.Im 200° C vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten backen.

Bemerkung:
Beim Backen habe ich die Schnecken zwischendurch mit Alufolie abgedeckt.
Backzeit: Schnecken 20 Minuten
Backzeit: kleiner Zopf (1/2 Menge) 20-25 Minuten