Mascarpone Erdbeer Creme – vegetarisch

Erdbeeren_16
Eine meiner liebsten Desserts ist Mascarponecreme mit Erdbeeren! ­čÖé

Mascarpone Erdbeer Creme

3 Eier
3 El Zucker
250 g Mascarpone
2 El Amaretto
10 El passierte Erdbeeren
500 g Erdbeeren im Ganzen
Die Eier trennen, Eiwei├č steif schlagen.Eigelbe und den Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen.

Den Mascarpone und den Amaretto mit der Eigelbmasse verr├╝hren, den steifen Eischnee und zum Schlu├č das Erdbeermus unterheben.

Die Creme f├╝r ca 2 Std in den K├╝hlschrank stellen.

Die Erdbeeren waschen, in mundgerechte St├╝cke zerteilen und auf Sch├╝sserl aufteilen.

Die Creme dar├╝ber verteilen.

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