Kürbis Apfel Marmelade - Freude am Kochen

Heuer kam plötzlich der Wunsch in mir auf Kürbismarmelade zu machen, komisch, früher bin ich nie auf diese Idee gekommen.

Wie auch immer, warum auch immer. 😉 Auf alle Fälle wurde die Idee in die Tat umgesetzt. Und nachdem es heuer zu Weihnachten Geschenke aus der Küche im Hause “Freude am Kochen” gibt, hab ich sie dann auch noch hübsch gelabelt, was früher mal etikettiert hieß 😉 und bald werden sie verschenkt.

Übrigens hab ich noch ein paar Rezeptideen für Geschenke aus der Küche für Euch die alle noch vor Weihnachten online gehen (sollten 😉 ).

Jetzt aber zur Kürbismarmelade. Ich hab sie im Thermomix gemacht, ihr könnt sie natürlich auch im Topf machen, dazu aber vorher Kürbis und Äpfel zerkleinern und eventuell auch etwas Wasser verwenden. Meine Marmelade ist ohne Flüssigkeit und daher recht fest-musig und vielleicht gar nicht so ganz marmeladig.

Kürbis Apfel Marmelade im Thermomix

Zutaten:

750 g Kürbis. netto

250 g Apfel, netto

1/2 kg 2:1 Gelierzucker

4 kleine Clementinen, Saft

1/2 Zitrone, Saft

1/2 Tl Zimt, gemahlen

und nicht zu vergessen: Liebe, viel Liebe zum drüber streuen!

Zubereitung:

Kürbis schälen (außer Hokkaido). Äpfel schälen & entkernen und beides zusammen im Thermomix ca. 12 Sekunden Stufe 8 zerkleinern (zwischendurch stoppen und kontrollieren, jeder Kürbis ist verschieden hart).

Die restlichen Zutaten in den Thermomix geben und 18 Minuten bei 100° C, auf Stufe 2 mit dem Gareinsatz als Spritzschutz..

Ich hab die Marmelade am Ende noch ein paar Sekunden auf Stufe 6-8 irgendwo zerkleinert weil sie mir zu grob war.

Und die hübschen Etiketten, und noch viele andere Varianten, könnt Ihr Euch bei Jam Labelizer kostenlos ausdrucken.