Kokos geht immer 🙂 So liebe auch diese schnellen Kokos Muffins. Ja, ich bin im Muffin-Modus. 😉
Kokos Muffins
150 g Mehl
100 g Kokosett (Kokosflocken)
1 1/2 TL Backpulver
125 g Butter
150 g Zucker
Vanillezucker
2 Eier
100 g Kokosett (Kokosflocken)
1 1/2 TL Backpulver
125 g Butter
150 g Zucker
Vanillezucker
2 Eier
Backrohr auf 160° C Heißluft (180° C Ober/Unterhitze) vorheizen.Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker mit dem Handrührgerät mischen und dann die trockenen Zutaten, sprich Mehl, Kokosett und Backpulver unterrühren.
Die Masse auf 12, in einem Muffinblech stehende, Muffinförmchen aufteilen und 25 Minuten backen.
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