Indischer Masala Tee oder Chai wird in Indien gerne zum Frühstück getrunken und meist serviert wenn Besuch kommt.

Indischer Chai oder Chai Latte

1 l Wasser
3 Tl Zimt gemahlen
1 Tl Ingwer gemahlen
1/2 Tl Pfefferkörner schwarz im Ganzen
2 Tl Muskat gemahlen
1 Tl Cardamom gemahlen
6 Nelken im Ganzen
1-2 El Rohrzucker
2 El Schwarztee
1/8-1/4 l Milch

Wasser mit den Gewürzen und dem Zucker (wenn man es nur ganz leicht süß haben möchte 1 El, ansonsten 2-3 El) zum Kochen bringen und ca 5 Minuten leicht köcheln, den Schwarztee dazugeben und nochmals 5 Min weiterkochen. Herdplatte abschalten und nochmals 5 Minuten ziehen lassen bevor man das ganze abseiht.

In eine Kanne geben und mit Milch abschmecken.