Hummus – Kichererbsenpüree

Kichererbsen-03

Hummus – Kichererbsenpüree

Zutaten:

200 g Kichererbsen

1 1/2 Zitronen (Saft)
3 El Tahin
4 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Tl gemahlener Kreuzkümmel
Salz

Wasser

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann gut abspülen und in frischem Wasser ca 45-60 Minuten ohne Deckel kochen bis sie weich sind, abgießen und abkühlen lassen.

In 2 Portionen zusammen mit den anderen Zutaten im Mixer pürieren, so viel Wasser zugeben bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren noch ein bisschen Olivenöl darüber gießen.

Schmeckt besonders lecker zu Fladenbrot oder Falafel.

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