Bunter Spargel Nudel Salat – vegetarisch

 
Supergut zum Mitnehmen, egal ob ins Büro oder zum Picknick sind Nudelsalate. So auch dieser Bunte Spargel

Nudel Salat mit Ruccola

Bunter Spargel Nudel Salat mit Ruccola

Zutaten:

1 große Portion

120 g Fusilli, al dente gekocht
250 g weißer Spargel, bereits bissfest gekocht und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 gute Handvoll Ruccola
5 grüne Oliven
5 Cocktailtomaten, halbiert
Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln, Ruccola, Spargel, Tomaten und Oliven mischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.
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