150 g kalte Butter

50 g Zucker

175 g Weizenvollmehl

1 Pr Salz

2 El kaltes Wasser

1 Becher Sauerrahm

2 Eier

30 g Zucker

2-3 Äpfel(so ca. 350 g)

200 g Heidelbeeren (aufgetaut)

50 g Heidelbeeren (aufgetaut)

30 g Butter, zerlassen

20 g Zucker

Backrohr auf 200° C vorheizen.

Teigzutaten schnell zu einem Teig verkneten, in eine Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Sauerrahm, Eier und 30 g Zucker verrühren. Äpfel schälen, achteln und entkernen.

Teig in eine gefettete Pieform geben und mit der Gabel einstechen.

200 g Heidelbeeren (aufgetaut!) darauf verteilen. Die Sauerrahm-Ei-Masse darüber gießen. Äpfel darauf verteilen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Die restlichen Heidelbeeren und den Zucker (20 g) drüberstreuen.

Ins Backrohr stellen und 50 Minuten backen.

Schmeckt warm (lauwarm) und kalt!