Heute gibts mal Zoodles bei uns, selbstgemachte Pasta aus Zucchini, sprich Zucchini-Nudeln.
Allerdings nicht ganz roh, sondern leicht gekocht, ganz kalt mögen wir sie leider nicht.
Zucchini Pasta mit Bärlauchpesto & getrockneten Tomaten
Zutaten:
2 Zucchini pro Person
Bärlauchpesto
gehackte eingelegte getrocknete Tomaten
fürs nächste Mal werde ich das ganze noch mit gerösteten Pinienkernen verfeinern
Zubereitung:
Die Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders nudelig schneiden und in kochendem Salzwasser al dente Kochen.
Mit Bärlauchpesto getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen toppen.
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