Fliedersirup

Dieser Sirup bekommt, bei Verwendung von Lila Fliederblüten einen rosaroten Farbton.

Er ist lecker, aber er hat schon einen “kitschigen” Geschmack.

4 l Wasser

6 kg Zucker

Fliederblüten vom gemeinen Flieder (ohne Stiele!!!!)

6 Zitronen

120 g Zitronensäure

ergibt gut 7 l SirupZucker und Wasser aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen, die Zitronensäure einrühren und den Sirup über die abgerebelten Blüten geben.

In Scheiben geschnittene Zitronen (ich presse diese immer vorher aus und gebe den Saft ebenfalls in den Sirup) dazugeben und 3 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen.

Abseihen und in saubere Flaschen abfüllen.