Diesen Becherkuchen in vielen Varianten, hab ich, ich weiß nicht wie oft in meinen 5 Wochen Cleveland gebacken.
Mein Ex hat da ein halbes Jahr studiert und zusammen mit 3 Freunden ein Haus bewohnt in dem ich dann auch 5 Wochen war. Und wie Ihr Euch vorstelllen könnt waren die Jungs happy endlich wieder österreichischen Kuchen zu bekommen. 😉 Die Küche dort war zwar mit einem RIESIGEN amerikanischen Backrohr ausgestattet, aber ohne Waage, daher kamen immer nur Becherkuchen Rezepte für mich in Frage.
Becherkuchen in vielen Varianten
1 Becher Schlagobers
1 Becher Zucker
2 Becher Mehl
4 Eier
Vanille
1 Pkg Backpulver
Backrohr auf 180° C vorheizen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer vermischen. In eine gebutterte und gestaubte Kastenform füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
und hier noch alle möglichen Varianten:
man verwendet die Angaben von oben und ändert sie wie folgt ab:
Schokoladen Orangen Kuchen
3 El Mehl weniger
3 El Kakao stattdessen
2 Tl Orangenschalenaroma
Kokos Kuchen
1/2 Becher Mehl weniger
1/2 Becher Kokosett stattdessen
.
Bei 180° C 55 Minuten gebacken.
Kokos Schoko Kuchen
1/2 Becher und 3 El Mehl weniger
3 El Kakao
1/2 Becher Kokosett
Nuss Kuchen
1/2 Becher Mehl weniger
1/2 Becher gemahlene Nüsse stattdessen
Rosinen Kuchen
1/2 Becher Rosinen zusätzlich
Schokostreusselkuchen
1/2 Becher Schokostreusel zusätzlich
Zitronen- oder Orangen Kuchen
Zitronenschalenaroma und Orangenschalenaroma
oder abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale dazugeben
Wenn man will kann man den fertig gebackenen Kuchen auch mehrmals mit einer Stricknadel einstechen und mit etwas frisch gepresstem Orangensaft tränken.
Weihnachts Kuchen
1/2 Becher gemischte sehr fein gehackte kandierte Früchte dazugeben
1/2 Tl Zimt dazugeben
Nuss Kuchen
1/4 Becher grob gehackte Haselnüsse
1/4 Becher grob gehackte Mandeln
1/4 Becher grob gehackte Walnüsse
alles zusätzlich
Honig Nuss Kuchen
Zucker weglassen
1/2 Becher Honig
1/2 Becher grob gemahlene Nüsse zusätzlich.
Marmor-Kuchen
1/2 Teig normal
2. Hälfte plus 2 El Kakaopulver und 1 El Milch
Heidelbeer Kuchen
1 Pkg tiefgekühlte Heidelbeeren zusätzlich
Apfel Kuchen
Den Teig in eine Springform geben und mit Apfelspalten belegen.
Mit einer Mischung aus Zucker mit Zimt bestreuen.
Apfelkuchen 2
1 großen Apfel raspeln
1/4 Becher Rosinen
etwas Zimt
zusätzlich
Kirsch Kuchen
1 kleines Glas Weichseln gut abgetropft
Die Weichseln bevor man sie unterhebt in etwas Mehl wenden.
Nutella Kuchen
1/2 Becher Zucker weniger
1/2 Becher Nutella stattdessen
Blechkuchen mit Obst
Die Grundmasse reicht auch für ein Backblech, auf das man dann z. B.
Apfelspalten,
Pfirsiche aus der Dose,
Ananasscheiben,
Kirschen,
Zwetschken,
Marillen
usw. legt.