Dieser Weichsel Schoko Kuchen ist ein leckerer schneller Kastenkuchen.

4 Eier

200 g Butter

180 g Zucker

125 g Weizenvollmehl

100 g Kochschokolade, gerieben

1 Tl Zimt

3 El Rum

1 1/2 Tl Backpulver

1 Glas Weichseln (Sauerkirschen)

Backroh auf 180° C vorheizen.

Butter, Zucker und Eier mit der Küchenmaschine schlagen, bis die Masse schaumig wird. Mehl, Backpulver, Zimt, Rum, die geriebene Schokolade und die gut abgetropften Weichseln (Sauerkirschen) darunter mischen.

Eine Kastenform ausbuttern und ausstauben, die Masse in die Form füllen und 40 Minuten backen den Kuchen dann mit Alufolie abdecken und nochmals 20 Minuten weiter backen.