Topfentorte geht immer 🙂 Das Foto ist übrigens von einem anderen Rezept ausgeliehen. 😉

1/2 kg Topfen

2 Becher Sauerrahm

4 Eier

100 g Butter

100 g Grieß

250 g Zucker

1 Pkg Puddingpulver

Vanille

2 Tl Backpulver

1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale

2 Dosen Mandarinen

Kokosflocken zum Ausstreuen der Form

Backrohr auf 150° C Heißluft (175° C Normal) vorheizen.

Mandarinen abtropfen lassen.

Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit den Kokosflocken ausstreuen.

Butter zuerst schmelzen, damit sie etwas abkühlen kann. Dann alle anderen Zutaten (außer den Mandarinen) mischen, Butter zugeben und darunter mischen.

Die Mandarinen unterheben und alles in die Form füllen.

1 1/4 Stunden backen. Bevor man die Torte aus der Form gibt noch etwas abkühlen lassen.