ratzfatz Tomatensuppe, die zwar vegetarisch ist, sich aber ganz einfach veganisieren lässt.

Tomatensuppe, schnell

800 ml passierte Tomaten
1 Bund Petersilie
4 El Joghurt

Tomatensaft aufkochen und die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Pro Teller 1 El Joghurt in die mitte geben.