Schlagwort: Italien

Crostini con caperi – Crostini mit Kapern

100 g Kapern 1 1/2 EL Mascarpone (oder Creme fraiche) 1 1/2 El Mayonnaise Weißbrot Die Kapern zusammen mit der Mayonnaise und dem Mascarpone im Mixer gründlich durchmischen. Weißbrotscheiben im vorgeheizten Backrohr (250° C oder 220° C Heißluft) ca. 4 Minuten toasten und den Aufstrich drauf streichen.

Crostini mit Zucchini, überbacken

 1 1/2 mittelgroße Zucchini 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2-3 El Olivenöl 5 getrocknete, eingelegte Tomaten 2 Tl Balsamicoessig 2 El Creme fraiche Salz frisch gemahlener Pfeffer etwas Emmentaler Baguette Backrohr auf 180° C Heißluft (200° C Normal) vorheizen. Zucchinis im Zick-zick-Zyliss fein hacken. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken. […]

Antipasti Gemüse kalt *vegan*

Antipasti Gemüse kalt *vegan* Zutaten: Melanzani (Auberginen) Zucchini Paprika, rot, gelb, grün Champignons Knoblauch Oliven (nach Wunsch) Kapern  eingelegte getrocknete Tomaten (nach Wunsch) frische Kräuter aus dem Garten (Oregano, Majoran, Thymian, Basilikum, Petersilie, Rosmarin…) Balsamico-Essig weiß Olivenöl  Zubereitung: Gemüse waschen, putzen, die Melanzani quer, die Zucchini längs in dünne Scheiben […]