Ok, das Foto ist kein Polenta, aber es ist trotzdem hübsch, oder?

Rumänischer Polenta

500 g Polenta
1 l Wasser
1-2 Tl Salz
500 g Topfen
1/2 l Sauerrahm
 
Das Wasser zum Kochen bringen und den Polenta hineingeben, salzen und mit einem Holzlöffel umrühren. Die Masse noch ca 10 Minuten kochen lassen bis er dicker wird, währenddessen immer wieder umrühren.
 
Auf kleiner Flamme noch ca 20 Minuten quellen lassen.
 
Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
 
Dann den mit dem Sauerrahm vermischten Topfen unter den Polenta rühren, den Polenta in eine Auflaufform geben und noch ein paar Minuten drinnen lassen.

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