Und wieder eine Mischmarmelade aus dem Hause “ich misch grad alles: Kiwi Pfirisch Bananen Konfitüre.

475 g Kiwi
325 g Pfirsiche
200 g Bananen
2-3 Zitronen
1/2 kg Gelierzucker 2:1

Pfirsiche schälen und grob zerschneiden. Bananen schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kiwis müssen nach dem Schälen und zerkleinern kurz in heißes Wasser gelegt werden, da sie ansonsten nicht gelieren. Zitronen pressen.

Zitronensaft, Pfirsiche, Bananen und die abgetropften Kiwis mit dem Zucker mischen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Heiß in Gläser füllen, die Deckel mit je einem Schluck Rum ausspülen, zuschrauben und am Deckel stehend auskühlen lassen.