Eine weitere Idee für mein “Vegane Cake-Pops” Buch war dieses Bananen Popsicle Eis, aber leider war nicht genug Platz für all
meine Ideen. Leider, oder zum Glück, weil dafür bekommt Ihr heute ein leckeres, ratzfatz gesundes mehr oder weniger rohköstliches Pops-Eis.
Gesünderes Eis geht fast nicht! 🙂
Bananen Popsicle Eis – Bananen im Schokomantel mit Walnusskrokant
Zutaten:
4 sehr reife Bananen
Schokolade
Kokosöl
Streusel
Für den Walnusskrokant:
80 g Walnüsse, gehackt
40 g Rohrohrzucker
40 g Zucker, weiß
1/2-1 Tl Zimt
150 g Blockschokolade
10 g Kokosöl
8 Eistäbchen
Zubereitung:
- Den Rohrohrzucker zusammen mit dem weißen Zucker in einer beschichteten Pfanne unter Rühren schmelzen.
- Zuerst den Zimt und anschließend die Walnüsse unterrühren und auf mittlerer Hitze unter Rühren noch so lange braten bis der Zucker leicht zu glänzen beginnt.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit einem Esslöffel flach drücken. Sobald die Walnüsse so weit abgekühlt sind das man sie anfassen kann, mit den Fingern zerkrümeln.
- Die Bananen schälen, halbieren oder dritteln, vorsichtig auf die Eisstäbchen stecken und mindestens 30 Minuten tiefkühlen.
- Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen, die Bananen eintauchen und mit den Walnusskrokant oder Streusel nach Wahl bestreuen.
❤ serve it with love ❤
❤ Love, Angelhugs and Fairydust ❤
Eure Wonni
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